モリンガの木の秘密

secret of the moringa

”奇跡の木”モリンガ

熱帯・亜熱帯地域で広く栽培されるワサビノキ科ワサビノキ属のモリンガ。小さくかわいらしい丸い葉っぱには驚くほどの秘密があります。

モリンガに含まれる栄養素は約90種類以上。別名奇跡の木と呼ばれるほど鉄分やビタミン、必須アミノ酸など数多くの栄養素を豊富に含んでいます。すべての必須アミノ酸を含むだけでなく、GABA、ポリフェノール、カルシウムなどの栄養素がバランス良く含まれています。GABAによるストレス解消やリラックス、食物繊維による美肌、便秘改善なども期待できます。

栄養たっぷりの奇跡の木モリンガはインド伝承医学「アーユルヴェーダ」でも珍重されており、2007年には国連の世界食糧計画に採用され、今でも飢餓に苦しむ人々の救済食材の一つとして活躍しています。
また、環境問題の解決策としても注目されています。他の植物に比べて大気中のCO2削減に影響する力が大きいことから、世界中でモリンガの植樹が進んでいます。


モリンガの木との出会い

株式会社アイシア 代表 笠

農業は実に魅力的。作物を育てる楽しさ、喜びを感じながら、土に触れることで元気になる。そんな農業に魅了され、私たちでも栽培し続けられる作物はないかと模索していた中、父が病に倒れました。

「なんとか元気になってほしい」との思いからたどり着いたのが「モリンガの木」。原産国のインドでは、栄養価の高さから「奇跡の木」と呼ばれています。
丸く可愛い葉が特徴のモリンガ。可愛らしい見た目からは想像ができないほど、この一つの植物に90種類以上の栄養素を豊富に含みます。

発芽玄米の20倍のギャバを含有すると言われ、実に300もの病を予防・治癒する効能が注目されていますが、その素晴らしい薬効は、父や働く仲間を元気にできるに違いない。そう確信し、メンバーと毎日モリンガを飲みながら、汗を流して頑張っています。

収穫したモリンガは、ひとつひとつ手作業で選別しています。決して効率的とは言えないけれども機械では選別できないものも人の手でしっかりと丁寧に選り分けています。

株式会社アイシアでは化学肥料や農薬を全く使用せず、土の力を活かした農法で丹精込めて育てています。ぜひ一度モリンガの力を体感してみてください。


モリンガでクッキング♪

モリンガでこんな一品作ってみました

生葉をまぶした鮭炒飯

生葉の天ぷら

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